Ma petite entreprise

Je me demande bien si l'anthousiasme des premiers jours va tenir longtemps...
J'ai réfléchi à l'idée du camion pizza, et pour valider cette idée il aurait fallu que je me déplace fréquemment et que j'obtienne des autorisations de stationnement par les mairies. Hormis le fait de ne pas avoir à charger les marchandises lors des jours de marchés, cet aspect là ne représente plus trop d'interêt, je serai mieux dans un atelier pour bosser. J'ai commencé à regarder les locations des locaux commerciaux pour me faire une idée des prix, mais n'ai rien trouvé dans le coin... En fin de compte j'avance très très lentement. En plus de ça, actuellement sans emploi, la priorité serait plus de faire rentrer de l'argent que d'en faire sortir. Bref, tout ça pour dire que ça ne va pas se concrétiser dans les mois à venir, tant pis, j'essaierai quand même de monter le projet, voir si ça tiens la route

Voici donc une présentation succinte du projet. L'idée de que l'on m'a proposée en premier lieu était de produire des biscuits secs chez moi et de les revendre sur les marchés du coin. Ca aurait pu être pas mal, mais notre maison est trop petite et nous ne voulios pas déménager, au risque en plus de devoir redéménager si l'entreprise coulait. J'ai pensé alors à un bail commercial d'un local de 20 m², mais ensuite en discutant, on s'est dit pourquoi pas dans un "camion pizza"? Comme le projet est peu avancé, je n'ai pas encore défini quel serait le lieu de production. Si les normes d'hygiène ne sont pas trop importantes, j'envisage sérieusement le camion, ça sera bien pratique, rien à charger ou presque pour les marchés... Encore faut-il que je passe mon permis, mais bon, on n'en est pas encore là. Voilà, vous savez tout, c'est à dire pas grand chose hein

J'ai 27 ans et depuis que je suis gamine je rêve de travailler dans la restauration. En troisième quand j'ai du faire le choix d'une oriantation, mes parents ont décrété que ça serait du gachis de m'envoyer en BEP ou CAP, et m'ont donc envoyèe en seconde général. J'ai bien réussi mes études, obtenu un bac L et même un DUT de gestion, mais voilà, je n'en ai jamais rien fait... Mon rêve d'enfant ne m'est pas passé!!
J'ai cherché une autre voie que la cuisine traditionnelle car il est vrai que le stress du coup de feu me fait peur. J'ai donc effectué il ya peu de temps un stage de 3 semaines en pâtisserie. Il en est ressorti que j'étais une bonne travailleuse et que j'apprendrais certainement trè vite, mais que mon état de fatigue me rendait peu rentable. Complètement perdue par rapport au côté professionel de ma vie, on m'a oriantée vers une formation de recherche de projet professionel. Il en est née une idée, celle de créer ma propre entreprise où je pourrais faire un métier que j'aime au rythme qui me convient (j'expliquerai le concept dans un autre article)... Je ne vous cacherai pas que cette avanture me fait peur, et c'est pour cela qu'avant de me lancer, je cherche à établir le projet sur papier. Le but de ce blog est de vous faire partager mes recherches, mes doutes et mes victoires.